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Essen und Trinken

(6 Stück) Für die Parfaitmasse:50 g Zucker25 g Wasser3 Eigelb2 Bl. Gelatine2 EL Amaretto1/2 Tonkabohne150 g Sahne100 g PICKERD-WinterglasurFür die Dekoration:10 g PICKERD-Zucker-Sterne10 g PICKERD-Glitzer-Streusel gold20 g PICKERD-Goldperlen – softAußerdem:Silikonform (für 6 Törtchen) SpritzbeutelSo wird‘s gemacht:Zucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eigelbe in einer Küchenmaschine…
(ca. 30 Stück) Für den Teig:150 g weiche Butter75 g Puderzucker1 Eigelb4 g Salz225 g Mehl1/2 TL gemahlene Zimtblüte 1 Orange (Abrieb)Für die Dekoration:100 g PICKERD-Vanilleglasur100 g PICKERD-Winterglasur100 g PICKERD-Vollmilch-Glasureinige PICKERD-Zucker-Sterneetwas PICKERD-Glitzer-Streusel goldeinige PICKERD-Goldperlen – soft1 Pck. PICKERD-3er-Set Winter-Land200 g PICKERD-MarzipanAußerdem: Weihnachtsausstecher Christbaumkugel-Kronen So wird‘s gemacht:Alle Zutaten für den Teig…
Region. Die Winterzeit mit all ihren Feiertagen bietet sich perfekt an, mal wieder in der Küche aktiv zu werden. Besonders viel Spaß macht es, Familie und Freunde an eine festlich gedeckte Tafel zu bitten und zu verwöhnen. Wer dabei mit ausgefallenen und raffinierten Gerichten punkten, aber nicht stundenlang in der…
Region. Im Winter beschert uns die Natur eine große Fülle an heimischem Gemüse: Schwarzwurzel, Pastinaken und Rote Bete können endlich wieder frisch geerntet werden. Damit haben auch herzhafte Gerichte wieder Hochsaison, die nicht nur von innen heraus wärmen, sondern auch reich an Vitaminen und wichtigen Nährstoffen sind. Beim Kochen und…
Riesa. „Heute gibt es bei uns Flecke süß-sauer. Da kommen einige Gäste sogar mit kleinen Eimern, um die Speise mit nach Hause zu nehmen. Unsere sächsische Hausmannskost ist eben beliebt", freut sich Katrin Neubauer, die Pächterin der Riesaer Traditionsgaststätte „Zum Bürgergarten“. Seit über 100 Jahren gibt es das Restaurant schon…
Oschatz Kaum wird es draußen früher finster und das Wetter kalt und feucht, ist sie wieder da – die Lust zum Backen. Gemeinsam mit den Lieben wird der Rührbesen geschwungen, Teig genascht und die süßen Kalorienbömbchen verziert. Es ist die Zeit bis zum Weihnachtsfest, die wir nur zu gerne in…
Taura, 20.10.2017 Heidekoch Philipp Anders ist seit seinem 18. Lebensjahr geprüfter Pilzberater. Im SonntagsWochenBlatt erklärt er, was beim Sammeln und Zubereiten von Pilzen zu beachten ist.SWB: Hat der „Goldene Oktober“ eine gute Ausbeute an Speisepilzen gebracht?Philipp Anders: Definitiv, ja. Pilze lieben die Wärme. Neulich war ein Sammler bei mir zur…
Riesa. Propolis ist ein antibiotischer, antiviraler und antimykotischer Wirkstoff, mit harzartiger Substanz, welche die Bienen herstellen. Die Honigbienen leben auf engstem Raum, bei etwa 35 °C und hoher Luftfeuchtigkeit im Bienenstock zusammen. Das sind ideale Bedingungen für die Ausbreitung von Krankheiten. Um eingeschleppte oder vorhandene Bakterien, Pilze und andere Mikroorganismen…
Grödel. Wenn Kerstin Richter von der Imkerei erzählt, dann wird daraus schnell eine Familiengeschichte. Ihre Großeltern haben bereits zu DDR-Zeiten jahrzehntelang mit den Bienen gearbeitet, den gewonnenen Honig dann an die Bienenwirtschaft Meißen geliefert. Bis zur Wende, denn ab 1990 waren die Imker selbst für den Vertrieb ihrer Produkte verantwortlich.…
Hirschstein. Wenn auf dem Land der Herbst Einzug hält, geht für Milliarden winziger summender Erdenbewohner das Jahr langsam zu Ende. Denn sobald die Temperaturen zu sinken beginnen, fangen im Honigbienenstaat und für den Imker die Vorbereitungen für den Winter an. Völker, die in der sogenannten Heidetracht stehen, kehren spätestens Mitte…
Bucha. Wer gerne zünftig feiert, muss sich unbedingt den Samstag, den 7. Oktober, vormerken: Beim Oktoberfest der Landfleischerei Streul gibt es an diesem Tag leckere Grillspezialitäten wie Haxen und Mutzbraten. Dazu ein frisches Bier vom Fass. Gefeiert wird ab 10 Uhr. Fleischer Dietmar Streul legt besonderen Wert auf die Haltung…
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